叙利亚冰淇淋
我可能十年都没吃这种冰淇淋了。当我不小心找到食谱时，我不得不做。这些成分不寻常，但是尝试过的人都知道它们赋予了它其他冰淇淋没有的特殊的弹力奶油状结构。我不相信这种食谱的受欢迎程度，但我想分享它，因为它对我来说很特别：)
准备步骤
- 将salep与1/4盐的牛奶混合。
- 将乳香晶体研磨成粉末，然后在大煎锅中煮沸，用9汤匙牛奶和一撮甜奶油煮沸。偶尔搅拌。煮沸时，逐渐加入糖，不断搅拌。当它再次沸腾时，将其放入锅中搅拌并用高火烹饪，持续搅拌5分钟。从火上移开，并在玫瑰水中搅拌。
- 冷却至室温。在冰箱中放置4个小时，然后在冰淇淋机中或在密闭盒中的冰箱中冷冻。偶尔搅拌。
- 上菜时，撒上切碎的开心果，杏仁或根据需要。
- 这些是Chios Gum Mastic晶体。
服务
图片无法捕捉到这种冰淇淋的本质。看这个。