香草酱
lili hipp女士食谱,可以搭配烤苹果一起食用
准备步骤
- 将400毫升牛奶煮沸,煮沸后加50克香草糖,并始终以最高速度用搅拌器搅拌。在另一个碗中,搅拌蛋黄并以最高速度搅拌4-5分钟,然后加入100毫升的冷牛奶,再搅拌3-4分钟,然后将此混合物轻轻地加入热牛奶中,并继续以最高速度搅拌速度,决不能立即将这种冷牛奶倒入沸腾,而要不断地搅拌一点,因为这样做,我们会将所有空气压缩到酱汁中,它会像天鹅绒一样非常光滑。完成后,用细滤网过滤酱汁,然后放在冰箱中冷却。
- 将-3匙冷调味料放在盘子上,放在热苹果上,很少需要更多的调味料,只要放在盘子上就足够了,但是如果有必要,可以在冷的苹果上倒入更多冷调味料。您可以将酱汁放在一个特殊的碗中,然后在碗中添加更多的酱汁。
- 愉快
服务
这对我来说是罕见的,我加了两汤匙的密度,因为我喜欢鹅油,所以当我搅打蛋黄时,我加了牛奶,然后我又加入了两汤匙的密度并将其混合在一起,然后才加到热的状态牛奶,如果您喜欢稀酱,请不要增加密度。