西班牙面包配番茄和大蒜
Pan la Catalana或Pan con Tomate是一种由5种简单食材制成的快速西班牙早餐：切片面包，一半蒜瓣和新鲜成熟的西红柿以及几滴橄榄油和几粒粗海盐...但是您也可以发挥想像力，添加一些自己喜欢的食材，例如橄榄，新鲜罗勒叶或牛至，用大蒜黄油代替橄榄油……想法无穷无尽。
准备步骤
- 您可以购买普通的法式面包进行烘烤。我一直在寻找番茄面包的食谱，所以我也遇到了这个食谱。对于面包，将一罐番茄的内容物与相同量的热水混合，以最终获得不冷不热的液体。加入糖和酵母。放置一旁使酵母活化。在另一个碗中，将600克面粉与200克燕麦粉混合（当然，您可以只用面粉制作这种面包，但要相信薄片会融化，不会感到不适且健康）。加盐，倒入装有活化酵母的碗中。将所有东西揉在一起，您将需要约100克面粉，以使其不会粘在手上。留一个小时，用保鲜膜排好。当面团准备好混合时，打开烤箱至190°C。揉成面团，放入衬有烤纸的烤盘中。如果您将其制成法式长棍面包的形状，则可能需要减少烘烤时间。对我而言，这是经典的圆形面包，我烤了45分钟，直到第二天我才将其从烤箱中取出，因此将其放在温暖的烤箱中。
- 将面包切成薄片，然后在烤盘或烤箱中烘烤。在仍然热的时候，涂上黄油或撒上少许橄榄油。然后先用切成薄片的大蒜包被，然后在整个表面上涂上西红柿片。将相同的西红柿切成薄片，切碎大蒜，撒成薄片。您也可以添加一些新鲜的罗勒叶，并撒上粗盐。搭配橄榄的理想选择。
- 您可以将整个橄榄切成小块或切成薄片，然后用蒜末和一个新鲜番茄汁加几滴橄榄油调味。