无麸质和无乳糖蛋糕

准备步骤

• 在一个碗中，混合酵母，糖，蛋黄和1/3的巨乳或杏仁奶。根据需要或根据需要使用尽可能多的蛋黄，但至少应使用3。
• 放在温暖的地方（或放在散热器上，或将锅放入盛有热水的较大锅中，或者火炉上的锅处于最低强度），以使温度达到35-40度。因此，静置10分钟，即可得到膨胀的泡沫状酵母。
• 与面粉混合，加入其余的椰子奶或杏仁奶。您会得到一个光滑的团块，但比标准面筋面包的面团柔软得多。不要让那困扰你。他长大后，工作会更轻松。
• 允许升至35-40度约15分钟。
• 加入人造黄油并搅拌。理想情况下，软化一点人造黄油，然后向面团本身中添加1/3，然后将面粉撒在一块板上，然后用手将面团摊在其上，并借助额外的面粉形成一个矩形，然后将面团的2/3摊开人造黄油在上面，然后像馅奶酪卷一样全部滚动。您可以将以这种方式获得的纸卷编织成辫子，也可以将其切成蜗牛，然后旋转使其横截面为水平。面团不是最简单的处理方法，因为它不含麸质，因此您不能像普通面团那样揉捏它，但是它足够可用以执行上述操作。如有必要，撒上额外的面粉以便于加工。
• 形成所需形状后，将其加热5-10分钟即可再次生长。
• 在225度的预热烤箱（无通风）中烘烤35分钟。