土耳其-阿月浑子蛋糕

准备步骤

• 饼干
• 对于饼干，我修改了Luli的Best Chocolate Cake的成分。鸡蛋与蛋清和蛋黄分开，并用糖打成蛋黄。蛋清要单独打。将温牛奶和油一点一点地添加到蛋黄混合物中。将面粉，发酵粉和可可粉在一个单独的碗中混合，然后添加到蛋黄和糖的混合物中。最后，用木勺或硅胶刮刀轻轻搅拌蛋白。
• 将饼干放入烤箱中的油脂蛋糕罐中（底部的防油纸），直径为24-25厘米，在180°C下放置35-40分钟（用牙签检查）。
• 奶油
• 从6 dcl的牛奶中分离出足够的量，以将布丁和糖混合（如果是用香草或巧克力布丁制成的，则放入7 dcl的牛奶-开心果布丁很少，因此不会变稠成很多牛奶）。将其余的牛奶放入底部较厚的锅中加热，加入布丁混合物，并用搅拌器搅拌直至变稠。
• 将布丁转移到另一个碗（在我的情况下，通常是玻璃烤盘或沙拉碗，我用水冲洗），然后立即用保鲜膜覆盖布丁。让其冷却。稍稍移开黄油使其软化，用搅拌器搅拌，然后将布丁一点一点地加入，直到一切混合在一起。最后，加入少量切碎的开心果并搅拌。
• 堆积蛋糕
• 将冷却的饼干切成两半（由于饼干中的油，它是湿的，不应浸泡在牛奶中）。将饼干的一半放在托盘上，并用一圈蛋糕模在其上进行烘烤，或者最好用一个自调节的蛋糕圈（因为在烘烤过程中会挤压一点）。撒上一半的奶油。把另一半的饼干。撒上另一半的奶油，然后在上面撒上切碎的开心果。放入冰箱，紧紧挤压所有物品，取下箍，将奶油稍稍弄平，并用巧克力碎屑或手边的其他物品装饰。