素食主义者鹰嘴豆饺子
鹰嘴豆饺子是所有不吃肉的人的理想选择。通过添加带有鲜奶油的丰富调味料，它们成为了真正的美食，香精和香气的爆炸。要吃一顿饭，请搭配米饭或土豆泥一起食用。
准备步骤
- 将鹰嘴豆浸入大量冷水中，并放置至少10小时。过滤并在流动的冷水中冲洗。用手冲洗后，从鹰嘴豆上剥去薄皮。
- 将清洗过的鹰嘴豆转移到搅拌机或电动切碎机中，并尽可能细地研磨。加入洋葱，大蒜，欧芹，发酵粉，小茴香，面包屑和盐。再次混合均匀，混合所有成分。
- 将混合物在冰箱中放置约30分钟。
- 从冷却的混合物中捞出堆积物，然后将它们变成手掌之间的球形。在每个球上涂少许橄榄油。
- 用少许油将球炸至刚好能抓住所有侧面的颜色。将它们从锅中取出并放在一旁。
- 在同一锅中，再加热1大汤匙橄榄油，然后在其上炸碎的洋葱。炸洋葱直到完全软化和焦糖化。如有必要，请用少许水覆盖。
- 加入ajvar和干罗勒，小火煮。
- 将饺子放回酱汁中，盖上少许温水，降低热量，再慢火煮15分钟，直到酱汁变稠为止。
- 最后，加入烹饪奶油，加入盐和胡椒粉，使其再次沸腾。从火上移开，撒上新鲜的罗勒，立即食用。
服务
将饺子与土豆泥或煮熟的米饭一起放在阿瓦尔酱中。
忠告
在此食谱中，请确保仅使用干燥的鹰嘴豆。鹰嘴豆是植物蛋白的重要来源，如果您想烹饪纯素食菜肴，请用燕麦奶油代替烹饪奶油。
