Stracciatella草莓派

准备步骤

• 将面粉和发酵粉过筛并制成碗，将鸡蛋，黄油和糖粉放到中间。揉成一团。用铝箔纸包裹，在冰箱中放置一个小时。将面团成1厘米厚的圆盘。在模具（26厘米）上涂上您之前涂过黄油的模具。用叉子刺面团的表面，将其放在烘焙纸上，然后撒豆子。在180度下烘烤25分钟。仅在面团冷却后才将其从模具中取出。
• 将白巧克力在蒸锅上融化。将明胶与5汤匙水混合，使其溶胀。然后融化。用力搅打甜奶油，然后加入融化的明胶，酸奶和白巧克力，将所有东西短暂搅匀。让牛奶巧克力在室温下变软，然后将其切成小方块，或在粗糙的刨丝器上磨碎（如果打算将巧克力磨碎，然后将其放在冰箱中），然后将其混合入奶油中。将Stracciatella奶油涂在冷却的面团上，将先前洗过的草莓放在奶油上切成薄片。根据包装袋上的说明准备蛋糕浇头，但要加草莓汁，然后将蛋糕倒在蛋糕上，然后放在冰箱中冷却。