石灰豆腐
我喜欢将凝乳作为饼干馅料或添加到司康饼中的绝佳选择。这是由全蛋制成的，全部放在一个碗里，非常简单。它可以冷藏最多两周，也可以冷冻最多两个月，因此请根据需要使用。
准备步骤
- 将黄油，糖和酸橙皮放入您要烹饪的碗中，然后用搅拌机搅拌所有食物。将鸡蛋倒入泡沫中，然后一一混合，直到鸡蛋完全混合。
- 在混合物中加入酸橙汁，颜料（如果要使用）和盐，然后将所有内容短暂混合，直到颜色均匀地分布在整个混合物中。
- 将所有东西放在小火上煮，不断搅拌，大约10分钟后混合物不应沸腾。起初，混合物看起来像凝结的牛奶，但是随着加热，它将变得更光滑，更稠。当您用手指拉动时，勺子上留下痕迹时，结束了。
- 从火上移走成品豆腐，并用保鲜膜盖好，使其完全冷却。将凝乳放在冰箱中数小时以使其充分挤压。
- 将冷豆腐转移到盖紧的容器中，并在冰箱中存放最多两周，或者冷冻最多两个月。 Curdom用饼干填充，用作涂抹酱或蛋filling馅。
