莎莎·罗密斯科和烤凤尾鱼
..salsa Romesco是一种著名的西班牙调味酱,属于传统的加泰罗尼亚美食,更确切地说,它来自西班牙。塔拉戈纳市。以烤番茄,大蒜,辣椒和杏仁为基础,通常与鱼或海鲜搭配食用,也可以与肉搭配食用。 - 辣椒!
准备步骤
- 对于Romesco salsa:
- 将番茄的顶部和底部切成十字形,在沸水中浸泡5分钟,然后去皮。将它们减半并放在上油的烤盘上,加入未剥皮的大蒜,盐和蒸熟的胡椒粉蒸。在摄氏180度烘烤20分钟,然后加入杏仁再烘烤10分钟。从烤箱中取出,挤压大蒜的柔软内部,然后与烤杏仁和西红柿混合。加入更多的盐和胡椒粉调味,然后加入醋酸巴萨米科和特级初榨橄榄油。有些食谱还标明浸泡过的面包,因此您也可以将其加入1片。在3天内使用这种调味料,并将其存放在冰箱中。除了鱼,您还可以将其与其他蔬菜,土豆或肉一起使用。
- 对于烤an鱼:
- 清洁,洗涤并干燥新鲜的凤尾鱼,与少许橄榄油,柠檬汁,盐和胡椒粉混合,在锅中将黄油和香草融化,再与凤尾鱼混合。在180度的烤箱中烤10分钟。
- 您也可以在油中炸凤尾鱼,它们就像薯条一样,因此配上上面的酱汁会更好!一杯美酒为您服务! :)