Rosa Cooking

三文鱼配冷汁

我从不热衷于鲑鱼,实际上我从来没有被鲑鱼当作食物,直到我尝到瑞典主人的厨房中储存的鲑鱼使我感到高兴,然后我吃了好几次。我几乎每天都在做饭很长时间,所以我鼓起勇气,决定以自己的特殊方式准备鲑鱼.....

准备步骤

  • 用盐和胡椒粉调味鲑鱼片,加一点柠檬汁(1-2大汤匙),然后在所有食物上倒入橄榄油,使其静置直至其他成分准备就绪。
  • 在土豆皮中煮7-10分钟,将土豆去皮,切成两半或切成薄片(取决于土豆的大小)。
  • 用铝箔纸盖住烤盘(锡)(我再用一点箔纸覆盖所有东西),将三文鱼和土豆包在铝箔纸中,加入一瓣切碎的大蒜,倒入1 dl的酒(我用过玫瑰酒),加入少许香菜,倒入鲑鱼用来准备其他配料的所有液体。
  • 用箔纸覆盖所有东西,然后在220℃的预热烤箱中烘烤15分钟。
  • 凉拌酱的准备:在烤鲑鱼时,将一酸奶油放在碗中,加入一汤匙芥末酱,一汤匙蛋黄酱和2-3个泡菜。加入少许胡椒粉和盐,一汤匙柠檬汁和一瓣大蒜。用棒式搅拌机混合所有东西。

服务

烘烤后,在三文鱼和土豆中加入冷汁。它可以放在鲑鱼旁边,也可以倒在鲑鱼和土豆上。

标签

三文鱼 地中海 葡萄酒

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