软糖（蜂蜜）
我曾经合作过的最好的软糖...当然，这里有蜂蜜软糖的食谱，但在我的所有评论中，它都提到了1汤匙蜂蜜，这是相对的。用勺子很难测量蜂蜜，与软糖一起工作时，蜂蜜多少有些不同。我从已经使用了很长时间的亲爱的肝脏中获得了这种食谱，然后我顽固地遵循了甘油和果糖的食谱。这种软糖也不错，但与这种蜂蜜相比……感觉有所不同。
准备步骤
- 将明胶与2汤匙水混合，使其溶胀。用小火将蜂蜜和人造黄油融化。从火上移开。将溶胀的明胶放在温暖的地方，搅拌使明胶融化。
- 糖粉必须过筛。将500克过滤过的糖和粉末放入碗中，倒入融化的蜂蜜，人造黄油和明胶并混合，然后揉成小块。加入剩余的100克糖，制成或揉成块（软糖）。
- 所得的软糖非常柔顺并且易于使用。如果需要某些颜色，请分开并混合油漆。涂料应预先溶解在1-2滴水中。如果使用了金漆，则应将其溶于几滴酒精中，并且我会使用纯白兰地，尽管我读到它是最好的伏特加酒。该软糖对“出汗”不太敏感，蛋糕可以放在冰箱中而没有任何问题。黄油奶油也不必是基料，它可以是ganache奶油（制作经典的ganache，放凉后在冰箱中放置2-3小时，然后将其混合并铺在蛋糕或蛋糕上）。我的肝脏说这种软糖还覆盖了涂有一层薄薄的经典人造奶油和人造奶油的蛋糕。这种软糖最好在需要时制成。然后，最好尽一切努力。
- 这是制作zinie玫瑰的详细说明。我还按照这些详细说明进行工作。
- 我对这种软糖的最后一次体验（2015年11月25日）：我在整个蛋糕上涂了奶油，然后用奶油填充了蛋糕。我把它放在冰箱里直到第二天变硬。我做了一个软糖，并用冷水覆盖了蛋糕。切割前超过24小时，它没有出汗，软糖也没有变软（湿润）。
- 如果制作较大的蛋糕，例如直径25厘米，高约19厘米，则最好立即制作翻糖的两倍。大约有2/3覆盖软糖，其余的用于装饰。
