芹菜炒花椰菜♥

准备步骤

• 炒花椰菜在足够大的碗中，加柠檬汁加热水。从剩余的叶子和较粗的根部清洁花椰菜头（我将根和叶子用于奶油汤中，再加上土豆..或者如果您有一些菜菜是甜菜叶，胡萝卜）...将花椰菜头放热加水煮至软，但不要太多。确保除去花椰菜，然后放入冰水中冷却。然后用干净的布包裹花椰菜并沥干水分。在油炸锅中加热大量油脂。将花椰菜切成约1.5厘米厚的切片。用盐（我用喜马拉雅盐）和现磨的胡椒粉调味，在面包中打鸡蛋和面包屑（或像我的燕麦片和帕玛森碎）。将面包屑的花椰菜牛排用热油或脂肪（约160°C）油炸，然后沥干纸巾，与with汁一起食用...
• 面包芹菜因此，我们可以闻到芹菜的味道...您可以将去皮的芹菜煮沸，但是不必...将芹菜切成约5毫米的切片，细雨时加入柠檬汁，盐（喜马拉雅山），滚入鸡蛋，面包屑和面粉的混合物中加入切碎的帕尔玛干酪（grano padano）。煎至两面，直到变成褐色为止，即得到漂亮的金色。将面包屑的芹菜与牙垢或生菜一起沥干在吸水纸上...作为单独的餐点，可以冷食，非常好吃... 。
• 塔塔酱：对于酱，用芥末搅打两个蛋黄。在稀薄的流中加油，然后用雪打蛋器打蛋黄酱。放在寒冷中。洋葱去皮，腌制，切成小方块或切碎，切碎切碎。在蛋黄酱中加入酸奶油和所有切碎的成分，然后加柠檬汁，盐和现磨的胡椒粉调味。充分搅拌酱汁，然后将其分散在小玻璃碗中。