巧克力栗子蛋糕

准备步骤

• 首先，准备蛋糕盘，在底部用烘焙纸衬里，然后在边缘加入黄油并撒上细面粉。另外，立即切开3个额外的圆形-烘焙纸，因为您需要烘烤其余的面包皮。
• 对于饼干，有必要准备4个外壳，所列成分指的是一个外壳。准备好所有成分并称重后，取两个碗，将蛋黄与蛋清分开，将蛋清打成坚硬的面糊。用搅拌机将蛋黄，糖，香草糖，油和牛奶打匀，直到糖溶解，然后加入在蒸汽或微波炉中融化的巧克力，再加入可可粉并混合。最后加入面粉和发酵粉，用搅拌机搅拌，然后加入固体蛋清，然后用抹刀轻轻搅拌一下。
• 将混合物倒入准备好的直径为26厘米的蛋糕罐中，然后放入160°C至170°C（根据烤箱强度调整）的预热烤箱中。面包皮烤得很快，所以要小心不要烧掉（只用了6分钟即可烘烤）。
• 使用相同的步骤准备下三个外壳。准备两种面霜时，让烤好的饼干皮完全冷却。
• 对于巧克力奶油，将鸡蛋加糖，加入增稠剂和0.5 dl的牛奶。混合，然后将所得混合物添加到放入锅中煮沸的3 dl牛奶中。不断搅拌直至奶油变稠。从火上移开，将烹饪的巧克力和可可粉加入到热的巧克力中，放置两分钟，然后与打蛋器混合直至奶油变得均匀。
• 让奶油完全冷却，然后在固体混合器中制成甜奶油，加入巧克力奶油并短暂混合以将所有成分混合在一起。
• 巧克力奶油后，准备栗子奶油。在固体搅拌器中用朗姆糖打成甜奶油，然后放在一旁。
• 用搅拌机制成栗子泥，然后将其与一汤匙的刺槐蜂蜜一起加入甜奶油中。用搅拌机制作奶油。
• 是时候堆积蛋糕了。将面包皮放在服务托盘上，撒上朗姆酒和牛奶，放上½栗子奶油，压平，然后将第二块面包皮也撒上牛奶和朗姆酒。将1/3的巧克力奶油放在第二块地皮上，弄平并盖上第三块地皮。在第3层皮上放剩下的栗子奶油，放平，在第4层皮上撒上牛奶和朗姆酒，然后加入1/3的巧克力奶油。展平并冷藏2小时。
• 蛋糕冷却后，小心地取下箍并弄平。然后取最后三分之一的巧克力奶油，并在蛋糕的侧面均匀地铺开。
• 要滴上糖霜，请在蒸笼中将甜奶油和巧克力融化，然后立即用茶匙沿蛋糕边缘小心地将巧克力漏出。将剩余的巧克力整齐地排列在上表面，并根据需要进行装饰。
• 对于装饰，我选择了由白色软糖，棉花糖，茶环和可可粉制成的薄片和星星。