巧克力-覆盆子蛋糕

准备步骤

• 在圆形模具（26厘米）上涂黄油，并与烘焙纸对齐。筛面粉，发酵粉，盐和香草糖。混合糖和黄油直到泡沫。一次添加一个鸡蛋，将每个鸡蛋混合均匀。交替添加面粉和牛奶，直到以混合机的最低速度混合所有食物为止。
• 将水和可可粉放在一个小煎锅中，用小火加热，直到得到光滑的奶油（不要过热）为止，这应该有点温和。在搅拌的同时将融化的可可粉添加到上述混合的混合物中，直到再次混合在一起。
• 在180 * C的温度下烘烤约40分钟。用牙签刺穿面团，确保完成结皮。如果牙签上没有面团的痕迹，则完成结皮。从模具中取出硬皮，然后在烤箱架上冷却。
• 对于奶油：通过蒸汽将巧克力融化，然后冷却。黄油，糖粉和香草糖混合，直到得到泡沫淡淡的混合物。加入橙汁，搅拌均匀。
• 将冷却的外壳切两次，得到三个外壳。将每个果皮浸入橙汁（我有桃子蜜饯糖浆，所以我用了），涂上奶油，安排冷冻的覆盆子，然后再与其他果皮一起重复。只需在第三个外壳上涂上奶油，然后将其放在冷锅中（至少过夜），直到上菜为止。食用前，先用新鲜树莓装饰蛋糕。
• 制作蛋糕时，我遇到了两个小运气或大运气（请自己判断）。就在一开始，正当我将黄油和糖混合时，搅拌机取消了顺从性。我不得不手动混合所有其他步骤。这就是为什么我对硬皮不满意的原因。它们应该比较松散（这样一来，看起来好像烤得不够充分）。第二个不幸是我忘了在第二个和第三个外壳之间放上冷冻的覆盆子...。尽管在准备过程中发生了意外，蛋糕还是赢得了所有尝试过的人的欢迎。最后那不是最重要的吗？