普通话的牛角包

准备步骤

• 您也可以在面包机中揉面团。
• 将豆浆，酸奶和油倒入机器的碗中，然后加入面粉，糖，碎酵母和盐，然后打开基本程序。
• 机器捏合10分钟，然后静置20分钟，然后再次捏合10分钟。
• 关闭机器，将揉好的面团转移到干净的碗中，盖上盖子，在室温下静置3小时。
• 或经典地揉合均匀且有弹性的面团，将其成形为球形，盖好碗，使其在室温下放置3小时。
• 面团膨大后，将其分成10份，每份约85克。
• 从每个部分形成球，并在室温下覆盖15分钟以使其静止。
• 用磨碎的橘子皮打黄油。
• 在撒有少许面粉的工作表面上，将第一个球滚成直径20厘米的圆圈，并涂上少许准备好的黄油。
• 推出第二个球，将其放在第一个球上，然后再次涂上。
• 除最后一个球外，对所有球进行相同的操作。
• 用a面杖将所有东西拉成直径约50厘米的圆圈。
• 从面团中切出三角形，卷成卷，然后将它们放在托盘上，在托盘上放置了永久性的烘烤箔或烘烤纸。
• 用保鲜膜覆盖所有物品，并在室温下放置2小时以静置并上升。
• 打开烤箱加热到200度。
• 用叉子将打好的蛋黄和少许牛奶混合，然后涂面包卷并撒上粗糖。
• 烘烤20-25分钟。