葡萄叶的萨玛
希腊美食简单，质朴且富于想象力，充满芳香添加剂。它富含黑橄榄和绿橄榄，各种奶酪，穆萨卡（Moussaka）和卓玛（dolma）以及各种肉类和无肉馅料的菜肴，例如该菜肴。
准备步骤
- 短暂煮沸新鲜葡萄叶（分支），然后用冷水冲洗并沥干水分。如果使用罐头叶子，请按照制造商的说明进行操作。
- 将米饭和洋葱切成薄片放在加热油中，倒入一杯热水，然后加入切碎的草药，盐，胡椒，糖和贝吉塔。用小火搅拌煮约10分钟，然后冷却。
- 用树叶盖住锅的底部。排列其他纸张，使底面朝上。在每张纸上放1汤匙大米馅。折叠边缘并卷成sarmis。把它们放在锅里。
- 淋上柠檬汁，融化的黄油和热水（300-400毫升）。将盘子放在酸菜上，轻轻煮约40分钟。
服务
萨尔马可以作为冷热开胃菜。
忠告
如果在香料馅料中加入松子，则以这种方式准备的小菜会更好。
