Pflaumenkuchen（德国李子蛋糕）

准备步骤

• 将酵母和温水放在一个碗中混合，静置5分钟，直到产生泡沫。向酵母中加入2杯面粉，2/3杯糖，盐，酸奶，鸡蛋，柠檬皮和香草，然后用混合器低速搅拌1分钟。一点一点地搅拌黄油，直到一切都混合在一起。中速搅拌直至面团光滑有光泽，约5分钟。 （面团会发粘。）在面团上撒上剩下的2汤匙面粉。用厨房毛巾，餐巾纸或保鲜膜盖住碗，使其升至温暖的室温，直到碗大小翻倍（1.5-2小时）。将剩余的两把黄油勺子撒在一个20x20厘米或23x23厘米的方形锅的底部，并撒上剩余的糖（1/3杯）。将李子切成两半，然后将两半放在底部（黄油和糖）中。搅拌面团，直到两汤匙面粉的痕迹消失，然后散布在李子上。在锅上盖上涂有黄油的塑料箔，然后在箔上放一块布。在室温下静置直至几乎翻倍，大约1.5小时。在180°C的温度下烘烤蛋糕，直到蛋糕变成金黄色为止，直到中间刺穿的牙签干净（30-35分钟）。在锅中冷却5分钟，然后将锅翻转过来，取出蛋糕完全冷却。