# 墨西哥
Antojitos Mexicanos-南部铁路
这里介绍的八种食谱分别来自墨西哥南部三个州，瓦哈卡州，格雷拉州和恰帕斯州。它们属于“ antojitos家族”，即所谓的墨西哥街头食品，小吃和小吃。从字面上看翻译的antojitos意味着小的渴望，在世界的这一部分，它们的质地和味道都达到了完美。在南部，太平洋的水和Tehuantepec Golf的水混合在一起，生活仍然很缓慢，一天通常可持续长达48小时。玉米饼不是玉米饼而是苍白的玉米饼，食用玉米已有七千多年了，仙人掌已经食用了六年以上，而蚱is不仅是昆虫，而且是快乐的零食。城镇和乡村在房屋屋顶露台上烧烤和研磨以准备mole汁时会闻到干辣椒酱，巴西干酪和and子胡椒。人们大声笑出来，孩子们在街上踢足球，祖母们在院子里亲吻烟斗。旅途愉快。
CCC或鸡肉辣椒
我今天是这样准备的。有点生气。给自己喝杯水，然后开始冒险。至少我的伊瓦（Iva）吃着饭，然后说一切都很热，但是直到可见碗底，她才停止进食。
CHICKEN ENCHILADA-墨西哥煎饼配酱和奶酪
来自墨西哥的传统菜肴，作为街头小吃非常受欢迎。原始的辣酱玉米饼馅仅由蘸无肉番茄酱的玉米饼组成。如今，有很多变种，因此只能将蔬菜作为素食选择，甚至可以将鱼充满。您可以将鸡肉与蔬菜混合。轻松准备快速午餐或晚餐。如果您在当地商店找不到现成的玉米或小麦玉米饼，也可以尝试纯煎饼。
Chilaquiles de ternera
墨西哥牛肉小牛肉
Chipas-芒果/木薯淀粉蛋糕
在几乎整个南美大陆，曼地卡被广泛使用。在巴西，用淀粉制成的蛋糕被称为pao de queijo，在阿根廷的巴拉圭奇帕奇称为_chipa ...主题的变化。在阿根廷东北部，它们大多搭配yerba mate茶，但对我来说，具有巴尔干风味，它们与其他茶，酸奶也可以，而且啤酒也不会变质。 :-)我从一位亲爱的女士那里得到了食谱，这位女士是我在阿根廷福摩萨市的前法语老师。
Chokoflan ....
墨西哥著名和流行的kuglof ...简单，多汁，棒极了...
Clayudas柠檬胡椒和松子仁
Clayudas是墨西哥的一种瓦哈卡菜，类似于披萨。玉米饼涂上热豆泥，然后烘烤，然后搭配各种馅料，通常切碎的新鲜蔬菜。在这个版本中，我们将用新鲜的辣椒，柠檬和松子代替豆，并且还将添加少量的奶酪：更美味，更奶油的完成……
Ćuros
在我的版本中，一种非常受欢迎的糖果搭配巧克力橙馅料。 :)
Ćurosi（墨西哥美食）
一种甜美的墨西哥食谱，易于制作且非常美味！
D'Perfect鳄梨调味酱
无论如何，他们说对于鳄梨调味酱来说，最重要的是要有一个鳄梨。而对于完美的鳄梨酱，您还需要其他东西-一首歌:) http://www.youtube.com/watch?v=kRlqsvphYww
Fajita de Pollo
墨西哥请客
Flan de Chocolate con canela /肉桂巧克力玫瑰
来自墨西哥美食的甜食…
Heston Blumenthal的LUXURY CHILLI CON CARNE（牛肉配麻辣酱）
经典的传统墨西哥菜，以著名的英国厨师赫斯顿·布鲁门塔尔（Heston Bluementhal）的食谱为基础，以美食实验和原始（有些甚至认为很奇怪）的想法和食谱而闻名：稍微简单一点的版本。无论如何，这道菜的味道非凡！对于所有爱吃肉，炖牛肉，当然还有辛辣食物的人！ :)）
Humitas
更多南美！ Humitas是一小束玉米叶，其中煮熟了年轻的玉米粒。如果需要，它们可以是咸的或甜的。它们在南美的安第斯山脉，赤道，玻利维亚，秘鲁和智利被食用。他们有精致的口味和出色的性格（他们都同意）。玉米梦想代表着童年和乐趣，是生活的享受。
Manchinas
...或墨西哥苹果卷！冷热不可抗拒的组合！与其他所有事物一样，墨西哥或多或少仍然忠实于简单性！非常多汁，很好！
McCool玉米饼包裹
自制玉米饼10分钟，切蔬菜5分钟，肉类准备10分钟...便宜的杂货，数量很多，美味可口