马铃薯和丁克尔面粉糕点
略有不同且需要更长的准备时间,但它们是精致又香脆的糕点的结果,非常适合三明治。
准备步骤
- 对于煮熟的面团,将所有食材放入碗中,将其放在炉架上并煮至变稠。放置至少4小时(可以放置一整夜)。
- 对于土豆面团,将土豆泥捣碎,加入面粉,然后用带有面团附件的搅拌机揉搓坚硬的面团。静置1小时。
- 将酵母在1/2茶匙的水中融化。将煮熟的面团,带有土豆的面团,发酵剂,融化的酵母和黄油放入碗中,并高速揉搓7-8分钟,以得到光滑,柔软和粘稠的面团。使其上升90分钟。 45分钟后,短暂混合,然后再次升起。
- 在基础上撒上面粉,摇匀面团,揉成8份。将每个零件成型为球形,然后用手将其压扁,使其呈椭圆形,然后将其滚动成狭窄侧面上的馅料卷。分钟增长。
- 将烤箱预热至230°,在底部放一碗水。将糕点翻过来,这样就可以将皮瓣放在最上面,烤15分钟,然后降低温度,再烤10-15分钟,直到烤成褐色。