狼刺浆果汁/蒸汽榨汁机中的糖浆

准备步骤

• 我没有指定浆果或糖的量。这完全取决于您拥有多少浆果，以及您希望果汁多甜。
• 那些试图挑选和清洗枸杞浆果的人都知道，这项工作并不容易。浆果长出的灌木丛的细枝上扎满了锋利的刺，浆果本身紧紧地靠在树枝上，很难用手摘下来。最好和最成功的方法是用园林剪将浆果最多的树枝切掉。除去多余的小树枝和树叶，放入较厚的袋子中并冷冻。浆果冷冻后，用肉锤轻敲树枝，使所有浆果脱落。如果浆果不易掉落，则意味着它们没有很好地冷冻。再等待一个小时或更长时间，然后重试。
• 将浆果放在筛子中（我有这个目的），然后摇晃以分离杂质。
• 用冷水冲洗干净的浆果。就是这样！他们正在准备进一步处理。
• 将浆果放入盛有水果的榨汁罐中。首先放一排浆果，然后放一排糖，一直到碗顶。我在整个水果容器上使用的糖少于1公斤。如果浆果较少，请确保少放糖。将热水倒入碗的底部。按照说明中的顺序排列锅的各个部分，并盖住水果所在的上部。
• 放在高火上煮。在要榨汁的容器中放一个过滤器，这样就可以立即榨出榨汁。当果汁开始泄漏到锅中时，请降低热量，并确保下部锅中始终有水并且不断沸腾。现在，您可以开始混合水果，以使其更容易从浆果中释放出所有果汁。由于混合量很大，我用棒式搅拌机切碎了浆果。这样，从水果中提取的所有有用成分都将被最大程度地提取。
• 当最后的汁用完时，添加糖，使其沸腾。我还添加了1升水，因为果汁很浓。清除表面积聚的泡沫。浆果包含许多精油，您会在表面清楚地看到它们。如果需要，最后加入柠檬酸。将热汁倒入灭菌的瓶子中，然后在烤箱中加热到100 *C。立即关闭，裹上多层桌布，然后冷却。存放在食品储藏室中。冰箱中的一个打开的瓶子。