Krispy Kreme甜甜圈

准备步骤

• 加热牛奶加热，加入酵母，糖和几汤匙面粉（减去800克面粉），搅拌并放在一旁使酵母发酵。
• 将面粉筛入香草中（首先放入800克，剩下的50克，以防您需要更多的面粉，我恰好需要800克），加入盐，糖，磨碎的肉豆蔻，打蛋和酵母轻轻揉成面团。我用搅拌机混合。当所有东西都混合成面团时，只需要添加黄油，然后将它揉成面团即可，黄油已经变硬了。制成的面团应该非常柔软并且手上有些粘。在工作面上摇晃，用手稍微混合，成形为球形，在面团上涂少许油，然后将其放回锅中。盖上面团，放在温暖的地方使面团加倍。将升起的面团倒在工作表面上，然后将其分成两部分，使用较小的面团（每部分775克）进行加工和混合各部分比较容易。用面粉或增稠剂（我使用增稠剂）刷，将面团摊开约1.5厘米厚。将面团从面团中取出，每次将模具浸入其中，然后将甜甜圈浸入面粉中。取一个小模具，将面团中间取出。将准备好的甜甜圈转移到面粉抹布上，并用保鲜膜覆盖。还要转移那些用一个较小的圆圈取出的内部零件
• 同时，准备辛辣的糖（尝试制作，因为这种甜甜圈非常美味和香）在研钵或咖啡机中，放入豆蔻籽，丁香，藏红花，肉桂（如果一起使用）并打匀得到大量的粉末。在糖粉中倒入姜粉（我使用生物蔗糖），如果使用肉桂粉，则添加从香料中得到的粉末并将所有物质充分混合
• 在更大和更深的锅中，将油倒入约5至6厘米的深度，并在中等温度下加热..（对我来说，从8格开始是4格），然后将油加热充分，以确保确认油足够热，可以将油锅的手柄放到锅中，将手柄倾斜在锅底部，如果手柄周围出现气泡，则说明油足够热，可以油炸甜甜圈）甜甜圈，即朝上的一面，现在让它朝下放进锅中，煎炸每面约1分钟，直到炸成褐色为止。取出甜甜圈，将它们沥干，放入碗中，在其中放入一些厨房用纸来吸油。放入第二轮甜甜圈，不要过量，我一次油炸4个甜甜圈，并在准备的糖中滚动第一个。将它们放在电线上冷却。面团拿到的时候做。
• 吃完甜甜圈后，将它们炸开，把它们从中间取出来……孩子们会非常喜欢它们，如果您愿意，可以用注射器将它们塞满果酱或花生酱。您也可以将甜甜圈和这些小甜甜圈浸入糖釉中（我没做，因为我不喜欢它），它是这样制成的。 4杯250毫升的糖粉，75到90毫升的牛奶，少许盐和2茶匙的香草...混合均匀，将甜甜圈浸透，将甜甜圈放在电线上以沥干多余的釉料。代替这种釉，我在一些甜甜圈上撒了糖粉。
• 将甜甜圈与牛奶，咖啡，茶一起食用，从这个量中您应该得到约26个甜甜圈和26个小甜甜圈。
• 令人愉快！