烤猪肉的法式烤面包
顺便说一句，这是一种意大利著名的烤肉方法，通常使用第一和最后一条腿之间的中间部分。这意味着整个部分都是半粘合的，包括正方形。这种烤肉通常是由一头年幼的猪制成的，但是不可能找到这样的一块肉和一根骨头去掉肩膀是一个不错的选择。
准备步骤
- 他洗了肉，去除了骨头和皮肤。切肉的较厚部分，但要尽可能扩大面积，以便从内向外切肉，但不要一直到末端。即使您需要用鼓槌打肉。在一个单独的碗中，将百里香，切碎的大蒜，橙皮和鼠尾草混合。在肉上涂上油，盐和胡椒粉，然后将带有香料的混合物涂在肉的整个表面上。
- 将肉卷成紧密的卷，并根据厨房的大小将其牢固地固定在6-7个地方。在肉上也涂一点油，再在所有东西上轻轻撒些盐和胡椒粉。将准备好的烤肉转移到更深的烤箱中，然后将洋葱头切成两半，切成薄片的洋葱和芹菜排骨放在肉上。
- 将肉转移到220度的预热烤箱中，烘烤20分钟。这时，肉的边缘会变成褐色。将温度降低到150度，并继续将肉轻烤120分钟。将烤肉转移到切菜板上，用箔纸盖上，然后静置20分钟。
- 将剩下的肉切成薄片，然后搭配烤蔬菜和时令色拉。
