烤碎肉卷子与意大利乳清干酪和烤蔬菜
...我喜欢意大利面食“ al forno”，也就是烤意大利面……但是以某种方式，我很难强迫自己进入准备过程，当我强迫自己时，那便是意大利面食庆祝活动al ...蔬菜，细奶油意大利乳清干酪，帕玛森干酪…和新鲜药草…
准备步骤
- 将蔬菜去皮切碎；将茄子切成丁，切成薄片的蘑菇，切成薄片的西葫芦。分别在加有调味橄榄油的加热锅中将其油炸。在每种蔬菜中加入一点胡椒粉和一点盐（一点点，以免释放水-它必须是金色的，几乎酥脆的）。
- 准备两碗意大利乳清干酪（在其中加入一些盐，少许烹饪奶油和一些磨碎的巴马干酪）-在一个碗中添加烤茄子，在另一个碗中添加烤蘑菇。我们用袋子或注射器装满碎肉卷子。
- 准备番茄酱；将土豆泥与奶油，橄榄油，鲜切碎的鼠尾草和少许白葡萄酒充分混合。
- 首先在烤盘中放一点番茄酱，在上面放上第一卷烤碎肉卷，添加烤的西葫芦，然后在第二排烤碎肉卷中，将所有这些倒入其余的番茄酱中。再撒少许烹饪奶油，撒上橄榄油，磨碎的奶酪，再加一些鼠尾草叶，然后在200度的预热烤箱中放置20-25分钟。首先将它们烤盖15分钟，然后将其盖上盖子，使奶酪的外皮酥脆并呈金色。
服务
我在小锅里工作了两个。这种混合物对我来说足够每人6烤碎肉卷。因此，如果您为更多的人工作，请增加混合比例。
