茴香汤奶油
美味的汤,甚至不喜欢茴香的人也可以。
准备步骤
- 在少许黄油或人造黄油(不是油)中炒一茶匙面粉。倒入冷水(或汤),然后将切碎的茴香放在冷水中,留下叶子作装饰。加上肉块(如果还没有加汤)煮至茴香软。用棒式搅拌机混合。
- 加酒和奶油。加入酒调味使汤变酸。再煮一点,使酒精蒸发,必要时调味。最后,在汤中加入一些非常冷的黄油,使其更好地混合,但不要再煮了。
- 从少量液体开始烹饪,然后根据需要轻松添加更多液体。使汤呈奶油状,但不要太浓。
- 随后添加:如果您要给孩子们喝汤并且不愿意给他们喝葡萄酒,那么在倒酒之前,请留出他们需要的汤量。代替酒,用少许酸奶油和一汤匙的两个汤搅拌,然后倒入汤,再用小火煮一分钟。
服务
用少许酸奶油和茴香叶装饰汤。