古代proja
Proja是一种古老的玉米面包，并且添加了由proja面粉和小麦粉，鸡蛋，酸奶，牛奶等制成的所有其他食品。也有projanice，它们是由这两种面粉的混合物以及奶酪和油脂制成的。我在Google上发现了此内容，因为我看到了许多含有各种成分的“ proje”食谱。真正的老式啤酒仅由玉米粉和水制成，并加少许盐。在某些地区，将面粉添加到沸腾的盐水中，混合均匀并烘烤。我按照祖母的老食谱，用酸/矿物质/水来做。
准备步骤
- 混合面粉，盐和水，然后加油。您会得到一个相当稀有的面团。您也可以放熔化的脂肪代替油。盐适量，此措施可以是一茶匙盐。
- 将其倒入模具中，然后用硅树脂烘烤，如果用锡烘烤，请给其涂上油脂并在底部放上烘烤纸，这样将更易于去除。
- 在预热的烤箱中以180度烘烤proju，直到其变成褐色，然后用牙签尝试一下，大约25分钟即可完成。当外壳在顶部时，我用叉子戳了一下。完成后，用布盖住直到略微冷却。
- 尽管既没有发酵粉，也没有酵母，但是酸性水会使它松软。而且外壳是脆的。
