Gözleme或土耳其煎饼
至少去过土耳其一次的人都尝试过这个特产，您可以在任何时候见到它。它们可以充满菠菜和奶酪，也可以充满碎肉。这是适用于家庭版的食谱，但在口味上并不落后于原始版本。
准备步骤
- 首先准备菠菜馅。将菠菜洗净，在盐水中烫一下，沥干并剁碎。
- 在一个深碗中，将菠菜与奶酪和其他成分混合，直到获得致密的混合物。
- 混合面粉，盐和酵母。加入橄榄油和250毫升水。充分搅拌直至所有成分混合在一起。
- 如果面团太干，将面团放在面粉表面，用手揉5-10分钟，并根据需要加水。
- 将面团分成4-6根面条，具体取决于锅中将要烘烤的小圆面包的大小。将它们放在烤盘上，用湿布覆盖，并在温暖的地方放置30分钟，以使面团上升。
- 在面粉表面上，用a面杖将每个面条卷成一个圈，使面团变薄但不可见。
- 将菠菜馅放在展开的面条的一侧，转移面团的另一面，然后用手指轻轻拍打边缘，以免馅漏出。
- 在油脂的一面涂上油，并在中温的锅中烘烤，直到其变成金黄色为止。
- 翻转gozlema，涂上油，然后烘烤另一面，直到变成棕色并变脆。
- 切成薄片的烤的gozleme，并用柠檬片加热。
- 在这里，您可以看到他们在土耳其的做法。
- 您也可以制作不含酵母的面团。但是我们想稍微感觉一下面团的厚度，并且将面条拉出来更容易。凡是披萨面包师的人都可以在里面烤gozleme。
