俄罗斯甜面包和樱桃（Vatrushka面包）
这种面团太棒了……我喜欢面团，我已经尝试了很多，但我还没有尝试过类似的东西……您可以制作面包，面包卷，这些小甜面包……随您便。在俄语中，它们是Vatrushka面包，通常装满新鲜的奶酪，也许还有任何水果。我用的是蜜饯樱桃，也可以使用冷冻樱桃。
准备步骤
- 将温暖的牛奶和酵母倒入碗中，搅拌并让酵母开始工作，大约5分钟，然后加入75克面粉和35克糖，用打蛋器将其充分混合，混合物将变稀并放在温热的水中。放置在烤箱中或烤箱中，将其加热到100 * C，并放置约20分钟，使面团上升。如果启动器处于室温，则将花费20分钟以上的时间。
- 面团膨大后，加入打好的鸡蛋，融化的黄油，糖和少许盐的打好的混合物，然后用打蛋器将其搅打。打开带有螺旋形延伸部分的搅拌机，并添加一些面粉350克，不断搅拌（原始配方要求410克，但我还有60克），我总共加入330克，剩下的20克当我用手完成面团时面团柔软，但不粘到您的手上。倒入少许油，在面团和面团上涂上油，用透明箔纸盖上，然后放回烤箱中使面团升起。这种面团上升时会像泡沫。
- 将面团倒在工作面上，我没有撒面粉，将面团的四个侧面轻轻折叠，分成14份（每份约65克），将各部分混合并做成一个小球。
- 取一个22厘米X 33厘米的烤盘，用黄油或烤喷油润滑，然后将成面团的面团排列成球状。用一个小的白兰地玻璃杯，首先在其底部浸面粉，在每个球中做一个空心，然后在该空心中放入4颗樱桃，酸樱桃或任何想要的水果，可以在一半的李子中撒一点糖在上面。
- 用透明的箔纸覆盖烘烤的糕点，然后将它们再次放在温暖的烤箱中约20分钟，以使糕点升起。在打好的糕点上涂打好的鸡蛋。取出糕点时，请在打开面包屑的同时将烤箱打开至180°C加热。
- 撒上粉/面包屑将糖和冷黄油倒入面粉中，切成小方块，然后用手揉入面粉，撒在面团上。在预热的烤箱中烘烤约20到22分钟，或直到顶部变成金黄色。
- 令人愉快!!!!
