大麦，南瓜和鼠尾草的烩饭
这是意大利调味饭的简单，轻巧的版本，但请相信我，它同样美味。我用大麦代替大米，因为它含有更多的蛋白质和纤维，因此比大米更营养，更健康。此意大利调味饭不需要经常且费力的混合，只需要偶尔用热水或高汤细雨，即可获得同样奶油和细腻的意大利调味饭。加上烤南瓜和鼠尾草，您将有一种芳香的素食菜肴或精美的配菜。
准备步骤
- 在清洁和切成薄片的南瓜上轻轻撒些盐，胡椒粉和油。混合均匀，然后转移到衬有烤纸的烤盘上，并在200度的预热烤箱中烘烤30-40分钟，直到南瓜边缘变黄。从烤箱中取出烤好的南瓜，放在一边。
- 将汤汁和水混合，煮沸。在另一个碗中，加热油，将洋葱炒至变软，加入洗净的大麦并烘烤，持续搅拌4分钟。加入大蒜，当它闻起来很好时，将酒倒在所有东西上。煮至葡萄酒蒸发，然后煮1/2升热液体，加入鼠尾草和1/2烤南瓜，搅拌，盖上锅盖并煮，不时搅拌。当液体消失时，添加下一个1/2升。此过程将持续40分钟，直到意大利调味饭煮熟并且南瓜完全被制成泥。
- 将切碎的香菜，切碎的帕玛森，黄油和烤南瓜的另一半加到制成的意大利调味饭中，并混合均匀。尝试一下，然后根据需要添加盐和胡椒粉。
- 在意大利调味饭中撒上更磨碎的帕尔玛奶酪，并作为开胃菜，配菜或素食主义者搭配时令沙拉。
