白巧克力慕斯蛋糕

准备步骤

• 首先，如果无处可买，请制作酪乳。将1茶匙醋倒入120毫升牛奶中。我放柠檬汁。静置10分钟。将烤箱预热至170度，然后在模具上铺上烘焙纸。将所有干食混合在一个碗中，将所有湿食在另一个碗中搅拌（不加咖啡）。混合这两种混合物，最后加入热咖啡。我做了雀巢咖啡。搅拌均匀，倒入模具中烘烤约30分钟，但饼干必须保持多汁，待冷却。
• 将明胶浸入冷水中。切碎巧克力。在这段时间内将蛋黄与糖一起搅拌，然后煮牛奶，然后逐渐将其加入蛋黄和糖的混合物中。将所得混合物放低火中并一直搅拌直至变稠，以使蛋黄不沸腾。加热明胶并将其融化，然后将其加入蛋黄混合物中，加入切碎的巧克力并混合直至获得均匀的混合物。放凉。
• 将甜奶油搅打成固体搅打奶油（从中取出2汤匙作为巧克力打顶），将其混合到蛋黄和巧克力奶油中，然后将所有东西倒入饼干中。放凉。
• 对于巧克力馅料，加热所有成分以使其融化，冷却一下，然后倒在蛋糕上。