巴林哈尔瓦-巴林哈尔瓦
巴林是波斯湾（中东）的一个小岛国。他们的halwa也被称为Halwa Shuwaiter，以拥有此食谱的当地著名巴林家庭以及许多可以购买此美食的商店命名。有几种不同的香料添加版本，这是他们最著名的。它也被称为红色halwa。有黄色和绿色。不幸的是，我找不到其他两个的食谱。无论如何，如果您喜欢土耳其软糖（lokum / ratluk），那么您会真的很喜欢。
准备步骤
- 巴林哈尔瓦（Bahraini halwa）在大锅中煮熟，并混合数小时。在这里，您可以看到Shuwaiter家人如何准备它。制备和成品的更多照片。 Halwa可以用普通淀粉粉制成，或者如果您可以从热带棕榈树中获得淀粉-西米（Sago）甚至更好。还添加了红色，但我没有，所以我的halwa变成了橙色。
- 将糖倒入锅中，不断搅拌直至溶解。我用一半棕色一半白色，因为我没有足够的白色。
- 糖应完全融化，然后在搅拌的同时加水（约150毫升）。会制成焦糖块，但是随着时间的推移，一切都会融化。煮约10-15分钟。
- 阿月浑子切碎或捣碎成小块。还添加了核桃，但是目前我还没有，所以我没有。
- 融化黄油。将玫瑰水加到杯子中，并与几汤匙温水混合，再加入藏红花。放置约15分钟，使藏红花掉色。然后将所有的食物和黄油一起加入锅中，搅拌均匀。
- 将淀粉粉加入碗中，并与2杯水混合。
- 将淀粉粉和水慢慢加到糖混合物中。加入肉桂，豆蔻，开心果和核桃。应该煮约15-20分钟，并在低温下经常搅拌。注意不要粘在底部。混合物会很快变稠，如果变得太稠则加一点水。几乎立即倒入合适的碗或锅中。
- 冷却后，巴林halwa呈胶状。您可以将其作为普通布丁放入碗中食用，也可以将其倒在平底锅上，压扁并使其冷却，然后切成类似于土耳其软糖的小块。传统上，Halwa配有咖啡:)