巴黎布雷斯特
在果仁糖奶油配方之后，这里是著名的巴黎布列斯特…..这个股份是在巴黎和布列斯特之间的自行车比赛中创建的，因此得名和形状……让人联想到自行车车轮..;）
准备步骤
- 面团：将水，黄油，糖和盐放入煎锅中加热...当所有黄油融化后，立即添加面粉。用小火搅拌直到面团形成球状并开始与筛壁分离。
- 静置5分钟…
- 一次添加一个鸡蛋，在添加每个鸡蛋后不断搅拌。我用带有螺旋形延伸部分的混合器完成了这一工作。
- 在烘焙纸上，使用扩展较大的糕点注射器，形成直径20-25厘米的圆圈。将另一个圆添加到内侧的圆上，然后将第三个圆放在这两个圆中间的中间。如果需要，可以添加更多的层..;）在“滚轮”上撒上杏仁叶。
- 在预热到180-200°C的烤箱中烘烤15-20分钟
- 不要太早打开烤箱，以免面团掉下来！
- 冷却烤好的蛋糕，然后用锋利的刀水平切！准备图片
- 奶油将蛋黄和糖混合，加入增稠剂和布丁。将2升冷牛奶倒入所有食物中，并充分混合。将此混合物倒入4 dl的烟熏牛奶中，并在低火下煮5-6分钟，并不断搅拌。
- 凉…。
- 为防止冷却过程中在馅料表面形成结皮，请用保鲜膜覆盖它，使其恰好适合馅料，或在上面涂一小块黄油。
- 用搅拌机搅拌充分冷却的馅料，然后加入先前打好的黄油和果仁糖奶油。混合均匀，然后用糕点注射器装满烤好的面团。在蛋糕上撒上糖粉…..
- 这一切都让人想起甜甜圈公主……。不是吗？
