阿根廷南瓜炖牛肉-Carbonada en Zapallo
炖至极美味的炖菜，里面装满了各种蔬菜，传统上是烤南瓜。非常类似于我们的土豆炖牛肉。秋冬季凉爽的完美食谱。
准备步骤
- 首先，将南瓜洗净并擦拭干净，然后用锋利而牢固的刀小心地切开开胃菜或色拉盘直径的盖子。放下盖子保存，然后用大汤匙清洗南瓜内部的所有种子和纤维。将准备好的南瓜转移到烤盘上，并在内侧和外侧以及盖子上涂上油。
- 将南瓜转移到190度的预热烤箱中，烘烤约45分钟，直到其肉变软并在表面上出现金棕色斑点。从烤箱中取出烤好的南瓜，放在一旁直到炖完为止。
- 同时，在南瓜烘烤时，炖一下。在一个深碗中，加热一汤匙油，然后加入切成丁的肉，煮至搅拌，直至肉变成漂亮的黄色。将切成薄片的洋葱和大蒜加入肉中，小火煮至约5分钟变软。
- 将胡椒去皮，切成小方块，土豆去皮，切成小方块，再将西红柿切成薄片，然后将玉米切成圈，每个玉米切成6-8圈。将杏子切成两半，然后切碎牛至。将准备好的蔬菜以及牛至和月桂叶一起放入炖肉中，然后将汤汁倒在所有东西上，使其沸腾。
- 一切煮沸后，盖上锅盖，煮约30分钟，直到一切变软。尝试一下，如果需要，可以在汤中加入盐和胡椒粉。将煮好的汤从火上移开，然后小心地将其从锅中转移到烤南瓜上，然后再将所有东西放回烤箱，然后再烘烤30分钟。
- 将完成的炖菜放在烤南瓜的部分旁边。最好搭配一片乡村面包。
