Sopa com bolinhas de massa do fígado (Leberknödelsuppe)

A sopa com bolinhas de massa do fígado tomou provavelmente a raiz em sua cozinha também; quase certamente se você vive na parte nortenha de Croácia. Se é um almoço de domingo ou um pouco mais de ocasião festiva, a sopa fará a introdução perfeita ao que é vir.

Etapas de preparação

Limpe o fígado da carne das veias e moa-o então com uma picadora de carne.
Corte os bolos em cubos, derrame-os sobre o leite e deixe-os representar 10-15 minutos, então dreno.
Frite a cebola desbastada momentaneamente na manteiga e fresco. Em uma bacia mais profunda, coloque o fígado preparado, os bolos, os ovos mexidos, a pimenta, a manjerona, a salsa, a cebola roasted e o Vegeta.
Misture tudo bem, e caso necessário adicionam 2-3 colheres de pães ralados e deixam-no representar 10-15 minutos.
Forma em bolinhas de massa e em cozinheiro de tamanho médio na água a ferver ligeiramente salgado por aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes

1 litrosopas da carne (tafelspitza)

Para bolinhas de massa do fígado:

200 gfígado da carne
ovos
20 gmanteiga
40 gporto
250-300 mlleite
tbsp 2salsa desbastada
colheres de chá do ½manjerona seca
colheres de chá do ½pimenta preta à terra
120 guma pastelaria velha pequena (2 bolos) ou pão
tsp 2

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