Sanduíches de Reuben

Embora diversos partidos estejam discutindo sobre o direito ao sanduíche original de Reuben, a maioria reconhece que de Reuben Kulakofski. O sanduíche da carne assada com de “molho mil ilhas” é um dos sanduíches os mais famosos em guloseimas de New York. A receita foi tentada e adaptada de acordo com o original do melhor livro de receitas americano dos clássicos, publicado pelo cozinheiro ilustrado.

Etapas de preparação

Polvilhe a carne com uma mistura do sal e da pimenta.
Frite a carne por todos os lados no óleo caloroso.
Cubra a carne roasted com uma tampa e saa-a para refrigerar. Friamente corte em fatias finas.
Para o molho, misture todos os ingredientes bem em um interruptor inversor elétrico. Se é demasiado grosso, adicione uma colher de água.
Finamente a propagação as primeiras quatro fatias de pão com mil molhos da ilha, a seguir adiciona uma fatia de emmental, uma colher de couve cortada, outra vez uma colher de molho, duas fatias de carne assada e uma fatia de emmental. Tampa com fatias restantes de pão de centeio.
Revista os sanduíches com uma camada fina de manteiga e o lugar em um forno pré-aquecido 200 no ° C por aproximadamente 5 minutos ou no forno, ativando o calefator superior, frita os sanduíches por alguns minutos em ambos os lados.

Ingredientes

500 gcarne assada (ou bife)
1 tspsais
pimenta preta à terra
tbsp 2óleos

Para mil molhos da ilha:

2 cerejasalho
8 PCesazeitonas verdes cortadas
ovo cozido duro cortado
tbsp 2salsa desbastada
tbsp 2suco de limão
200 gmaionese
tsp 2Tabasca
sal
pimenta preta à terra

Para servir:

8 fatiaspão de centeio
8 fatiasQueijo Emmental
300 gcouve finamente cortada
tbsp 2manteiga

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