Salada do caranguejo

O caranguejo, que é caçado somente ao longo da costa ocidental da península de Istrian, não deve “ser torturado” pelo processamento pesado. Os gourmet cozinhá-lo-ão e temperá-lo-ão ascètica com especiarias bíblicas - azeite, vinagre de vinho, alho, salsa…

Etapas de preparação

Lave os caranguejos e põe-nos para ferver na água a ferver primeiramente mergulhando o cume. Cozinhe-os por aproximadamente 30 minutos.
Quando de refrigeração, delicadamente separado os alicates e os pés do corpo, espalham-nos com um malho e removem-nos a carne deles.
Lave o escudo do caranguejo bem na parte externa e no interior, ciao para não os danificar.
Põe a carne em uma bacia, cortada em partes maiores, a seguir em estação com finamente - o alho e a salsa desbastados, adicionam o sal, o óleo e o vinagre como o poço desejado e da pimenta. Agite delicadamente, tampa e lugar no refrigerador.
Põe a folha da alface nos escudos preparados primeiramente, seguido pela alface refrigerada.

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alho almoço caranguejo cozimento istria jantar novo

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