Risoto com pesto e camarão
A harmonia complementar é conseguida melhor com os camarões belamente dados forma em uma base verde do molho com manjericão, pinhões e queijo.
Etapas de preparação
- Limpe os camarões e frite-os momentaneamente em 3 colheres de azeite. Salgue-os levemente e reserve-as.
- Em uma bandeja larga, coloque o arroz lavado em 2 colheres calorosos de óleo, sauté momentaneamente e cubra-o com água.
- Faça saltar o arroz ao agitar sobre o baixo calor, regando com água morna. Quando o arroz é feito quase, agite dentro o pesto e creme do cozimento.