Pizza Margherita

Exatamente 120 anos há, o'pizzaiuolo Raffaele Esposito preparado para a rainha Margherita di Savoia um prato da massa na cor do tricolor italiano - vermelho do tomate, branco da mussarela e verde da manjericão. De então até hoje, o produto das mãos de Raffael foi tentado nas centenas de variações, e uma é na frente de você. Seja certo dar-lhe uma tentativa.

Etapas de preparação

Agite o fermento com 2-3 colheres de água morna, adicione o açúcar e deixe-o representar aproximadamente 5 minutos em um lugar morno.
Adicione o sal, azeite, fermento aumentado à farinha, e amasse uma massa macia adicionando a água morna com um misturador elétrico. Deixe a massa coberta para aumentar em um lugar morno até que o volume dobre (aproximadamente 30 minutos).
Revista o poço do molde (Ø 33 cm) com a manteiga. Desenrole a massa aumentada ao tamanho do molde e do lugar no molde.
No passat, adicione colheres de chá do ½ de manjericão fresca, açúcar, uma pitada do sal, pimenta e misture-as bem.
Revista a massa com o passat preparado. Arrange raspou ou cortou a mussarela na massa.
Coza a pizza por aproximadamente 10 minutos em uma temperatura 250 do ° C.

Ingredientes

Para a massa:

Instante do fermento
tbsp 2-3água quente
colheres de chá do ½açúcar
250 gFarinha lisa do trigo
1 tspsais
tbsp 2-3azeite
aproximadamente 150 mlágua quente
10 gmanteiga

Para o enchimento:

125mlPassate
1 tspmanjericão
colheres de chá do ½açúcar
sal
pimenta preta à terra
200 gmussarela

Tag

açúcar culinária italiana manjericão margherita mussarela pizza tomate

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