Fritos peruanos (Tacu Tacu)
Tacu Tacu é um prato muito econômico e nutritivo feito dos feijões e do arroz na forma de uma rã. É servido em várias maneiras, de simples com ovos fritos e bananas, a extravagantes com pasta de fígado do ganso - gras do foie. Nós oferecemo-los com bifes da vitela e as bananas roasted. Um prazer mergulhado real.
Etapas de preparação
- Põe o arroz em ferver a água salgada. Cozinhe sobre o baixo calor por 15 minutos. Dreno e reservado.
- Enxágüe os feijões da lata e igualmente drene-os e para reservar.
- Aqueça 2 colheres de óleo em uma frigideira. Põe finamente - a cebola desbastada no óleo caloroso e polvilhe-a com o pó de pimentão. Coza a cebola sobre o baixo calor até que amacie e obtenha uma cor amarela dourada.
- Adicione os feijões drenados, agitação, a seguir triture os feijões bem com um robô de cozinha ou uma forquilha. Adicione o arroz cozinhado aos feijões, a seguir misture tudo junto bem e coza a agitação por 2-3 minutos até que a mistura esteja bem caloroso. Remova do calor, adicione um sal e uma pimenta pequenos, a seguir permita que a mistura refrigere.
- Desbaste finamente os biscoitos salgados em um interruptor inversor elétrico, a seguir lanç os em uma placa.
- Adicione poucos sal e pimenta aos bifes da vitela, a seguir bata-os bem com um malho da carne para fazê-los finamente. Role os bifes em ambos os lados em biscoitos desbastados.
- Divida a mistura de refrigeração dos feijões e do arroz em 4 porções e faça os fritos 1, 5-2 cm grosso. Role os fritos preparados em biscoitos desbastados em ambos os lados também.
- Põe o óleo e a 50 restantes g da manteiga em uma bandeja e em um calor maiores bem. Em um frigideira sobre o lume médio, frite os bifes e as fritadas da vitela por 3-4 minutos em cada lado, a seguir deixe-os em um lugar morno até o serviço.
- Em uma bandeja pequena, derreta a 50 permanecendo g da manteiga. Posto previamente descascou e dividiu bananas na manteiga caloroso derretida e cozem-nas no baixo calor por 2 minutos. Chuviscam com licor, a seguir cozem a fogo brando eles para outro 1 minuto, a seguir removem do calor.
