Coelho do assado no molho
A carne do coelho é uma especialidade culinária real em muitos países em todo o mundo. Isto foi sabido igualmente por “nossos antepassados” quem, em domingos e em feriados, soube apreciar verdadeiramente o coelho temperado com molho da especiaria.
Etapas de preparação
- Preparação da salmoura: corte posto do vinagre, das cenouras, do aipo e da salsa em anéis, em pimenta, em pinho, em cravos-da-índia, em folha de louro, em sal, em Vegeta, e em cozinheiro por aproximadamente uma hora.
- Refrigere a salmoura preparada desta maneira.
- Corte o coelho limpado em partes maiores, arranje-o em uma bacia e para derramar sobre a salmoura de refrigeração. Licença na salmoura por aproximadamente 24 horas.
- Remova então a carne, picar-la com o bacon cortado em varas, em lugar em uma bandeja com uma gordura pequena, em tampa bem com folha de alumínio e em lugar em um forno quente para cozer.
- Durante o cozimento, adicione pouca água caso necessário, e para a extremidade, removem a folha e para cozer até que feito.
- Quando a carne for repreensão, prepare o molho. Derreta o açúcar no gordo restante, agitando constantemente, até claro - marrom. Adicione então os vegetais com as especiarias da salmoura e do entusiasmo de limão, e coza a fogo brando, ocasionalmente adicionando a salmoura.
- Quando os vegetais para amaciar, esticam tudo, misture a farinha que você misturou em uma água pequena, adicione suco e fervura um pouco de mais de cozimento momentaneamente.
