Cestas do gelado
O encanto destas sobremesas é que o “envoltório”, que guarda geralmente a multa desnata, fruto ou, como aqui - o gelado, é igualmente comestível. É feito geralmente da pastelaria do shortcrust, mas nós alcançamos para uma solução diferente aqui também. Prove-a!
Etapas de preparação
- Bater a manteiga com o açúcar pulverizado, adicione as claras de ovos e a farinha, a seguir mistura momentaneamente.
- Lubrifique a bandeja de cozimento bem com manteiga fria. Usando uma escova, finamente aplique a massa à bandeja de cozimento sob a forma dos círculos 10-12 cm no diâmetro e coza-a por aproximadamente 5 minutos, até que comecem girar amarelo.
- Remova um por um com uma espátula e um lugar em uma bacia ou em um copo apropriado para obter a forma de uma cesta. Deixe as cestas para estar até o serviço.
- Preparando o molho da baunilha: Misture as gemas, o açúcar, o leite e uma parte de baunilha em uma bacia da porcelana ou do metal para colocar em uma outra bacia de água morna.
- Bata o molho continuamente até que ferva com um batedor de ovos da neve. Você não deve permitir que seu molho ferva, porque as gemas se tornarão irregulaas.
- Antes do serviço, encha a cesta com o gelado, a guarnição, o lugar em uma placa e o saque com molho da baunilha, a que você adicionou o licor da hortelã.
