Bife vienense (costeleta de carneiro de salsicha)

O prato austríaco o mais famoso é realmente atípico da culinária austríaca: em Itália, um bife tão panado é chamado alla de Cotoletta milanês. De qualquer maneira, o bife suculento é aceitado pelo mundo inteiro, e você pode igualmente servir-lo com uma salada de batata.

Etapas de preparação

Bata o bife levemente. Use uma faca para fazer alguns cortes por todo o lado na superfície do bife.
Adicione o sal ao bife, a seguir role-o na farinha em ambos os lados, mergulhe-o nos ovos e nas migalhas.
Frite-o no óleo caloroso raso por 3-4 minutos em cada lado.
Quando o bife toma em uma cor marrom dourada, tome-a para fora em uma toalha de papel para embeber acima a gordura adicional, então saque.

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