Beringelas enchidas
Prepare beringelas com molho de tomate doce, polvilhe-as com o queijo raspado e aprecie-as a plenitude do sabor vegetal.
Etapas de preparação
- Corte as beringelas longitudinalmente (na direção de haste, mas de não toda a maneira) e cozinhe-os em ferver a água salgada por 20 minutos. Drene-os e saa-os para refrigerar. Descasque as beringelas e deixe-as nos panos para secar.
- Em uma bandeja em 2 colheres de azeite caloroso põe o alho desbastado, adicione os tomates, a manjericão, o açúcar, o sal e a pimenta desbastados e coza a fogo brando por aproximadamente 20 minutos para obter o molho.
- desbaste o pão e umedeça-o com água (200 ml) e deixe-a representar 10 minutos. Então o dreno com suas mãos, espreme para fora a água adicional, para desintegrar, adicionar a beringela desbastada, os ovos mexidos e queijo raspado, salsa desbastada, sal, a pimenta preta à terra e a manjericão.
- Agite e adicione os pães ralados e agite-os para fazer ao enchimento uma boa consistência.
- Encha a beringela preparada com o enchimento e o lugar em um prato refratário lubrificado. Chuvisca com azeite e lugar em um forno pré-aquecido 200 ao ° C e coze por 15 minutos.
