Bandeja vegetal com faixas de bacalhau

Ajvar é servido geralmente como um prato lateral aos pratos da carne, tais como grelhados, mas igualmente vai bem com os pratos do peixe e os vegetais. Um exemplo real deste é uma bandeja vegetal com as faixas de bacalhau fritadas, a que ajvar dá um gosto picante.

Etapas de preparação

Corte os peixes em partes, em sal, em chuvisco com suco de limão e em rolo na farinha.
Frite os peixes em ambos os lados no óleo caloroso até uma cor amarela agradável.
Frite a cebola no óleo, adicione o abobrinha cortado e o sauté até o abobrinha é murchado.
Tomates, milho, alho, ajvar desbastados Add, sal, pimenta e para cozer a fogo brando coberto sobre o baixo calor por aproximadamente 10 minutos.
Adicione o óleo e a farinha de milho a ferver a água salgada e o cozinheiro por alguns minutos.
Derrame o polenta cozinhado em um molde lubrificado.

Ingredientes

600 gfaixas de bacalhau congeladas
sal
1 tbspsuco de limão
50 gFarinha lisa do trigo
óleo de fritura dos peixes
50 gcebola desbastada
tbsp 3azeite
600 gabobrinha
390 gTomates desbastados
200 gmilho doce
esprema um cravo-da-índia de alho
tbsp 2-3Ajvar de irritado
sal
pimenta preta à terra

Para o polenta:

900 mlágua
sal
tbsp 3azeite
225 ggrãos de milho

Para servir:

100 gqueijo de feta raspado

Tag

abobrinha ajvar bacalhau cozido feta peixes polenta tomate vegetais

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