Stinco bollito del vitello

Se è vitello (perché può anche essere agnello), uno stinco bollito estremamente sta soddisfacendo. La persona che cucina - perché l'intero pasto (minestra, carne e verdure) è cucinato in un vaso e coloro che mangia - perché il pasto è grande.

Fasi di preparazione

Metta lo stinco tagliato a metà in acqua bollente e nel punto di ebollizione brevemente (imbiancamento).
Poi scarti l'acqua e metta l'articolazione per bollire in 2 l dell'acqua a cui avete aggiunto il sale, il pepe e Vegeta. Cucini delicatamente ad una temperatura moderata finché lo stinco non ammorbidisca.
Poi aggiunga i pomodori, il sedano e le carote per incidere i bastoni e continuare a cucinare.
Dopo dieci minuti, aggiunga le patate incide le fette o le fette ed il cavolo nelle fette. Cucini fino al fatto a ed aggiunga il vino prima dell'estremità.

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