Pasta farcita

Il carciofo proviene dalle regioni di Europa meridionale, di Africa del Nord e delle isole Canarie. Nella sua preparazione, l'olio d'oliva è usato sempre, che complementa il gusto dolce ed amaro del carciofo ed inoltre gradisce il gusto neutrale di pasta.

Fasi di preparazione

Cucini e vuoti la pasta.
Olio d'oliva messo, pomodori sbucciati, zucchero ed in un'ampia pentola. Salti i pomodori sbucciati sopra a calore ridotto finché tutto il liquido non sia evaporato. All'estremità aggiunga l'aglio ed il prezzemolo tagliati.
Vuoti i carciofi inscatolati, le strisce incise e la miscela con la salsa al pomodoro. Mescoli bene e riempia la pasta cucinata di questo materiale da otturazione.
Porti la crema dolce a ebollizione, rimuova dal calore e mescoli nella mozzarella grattata.
Versi sopra le cozze farcite e cuocia in un forno preriscaldato 220 a ° C per circa 10 minuti.

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