Minestra dell'ostrica

I funghi sono un tesoro reale nella preparazione delle minestre. Mentre alcuni hanno una zuppa di fungo favorita, qualche un fungo uno, sia acconsente che i funghi di ostrica in minestra crema sono un rinfresco benvenuto. Assaggilo e, siamo sicuri, voi non se lo rammaricheremo.

Fasi di preparazione

Frigga la cipolla tagliata in olio riscaldato, aggiunga i funghi di ostrica lavati ed affettati. Mescoli brevemente, versi un litro di acqua e cucini coperto per metà fino ai funghi di ostrica per ammorbidire.
La stagione con ed il pepe bianco, aggiungono un poco la più acqua se necessario e cucinano per altri 5 minuti.
Aggiunga il succo e la crema di limone alla minestra cucinata ed aggiunga un poco più sale se desiderato.

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