Krupnik
Quando il cuoco unico americano rinomato sul lavoro a Varsavia Michael Logozzo ha rivelato a noi che l'ultima cena su Titanic ha cominciato con la minestra polacca famosa del porridge dell'orzo, abbiamo pensato che questo piatto definitivamente meritasse di essere avuto un sapore nella cucina di Vegeta pure.
Fasi di preparazione
- Inzuppi il porridge dell'orzo e lascilo gonfiare durante la notte. Vuotilo e metta per bollire in circa 2 l di acqua salata mezzo sale.
- Inzuppi i funghi secchi di porcini, vuotili dopo un periodo ridotto, asciughili su carta assorbente e tagliarli a pezzi.
- Riscaldi l'olio in una pentola e brevemente in un sauté la cipolla ed il bacon tagliati, quindi aggiunga i funghi pronti di porcini. Se desiderato, potete anche aggiungere alcuni funghi freschi incidete le foglie.
- Poi la miscela nelle carote e le patate (che incidete i cubi), la foglia di alloro e mescolano insieme tutto.
- Poi aggiunga il porridge dell'orzo con il liquido, i ramoscelli del sedano, di recente il pepe a terra e l'aglio ed il cuoco tagliati per altri dieci minuti. Se necessario, diluisca il semolino con una piccola quantità di acqua.
