Halva della carota

Prepari un dessert che proviene da Medio Oriente sotto forma di palle. Ci sono tipi differenti di metà - dai semi di sesamo, cereali, con l'aggiunta dell'uva passa o altri frutti secchi e noi presenti una variante con - carote.

Fasi di preparazione

Gratti le carote e schiacci il liquido bene.
Riscaldi 5 cucchiai da tavola di olio e frigga le carote finché non intraprendano un colore brunastro e tutto il liquido evapori.
Poi aggiunga il latte e lo zucchero. Mescoli bene e sia latente per circa 60 minuti, mescolandosi occasionalmente. Tutto il liquido dovrebbe evaporare e l'olio dovrebbe separare.
Frigga le mandorle, i pistacchi e l'uva passa nell'olio restante. Le mandorle ed i pistacchi dovrebbero intraprendere un leggero colore marrone e l'uva passa dovrebbe aumentare leggermente.
Aggiunga le mandorle, i pistacchi e l'uva passa pronti alle carote cucinate. Poi aggiunga i chiodi di garofano. Mescoli bene e cucini su a calore ridotto per altri 2 minuti.
Dalle palle pronte della forma della miscela.

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