Gregada con i raccordi del nasello

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Fasi di preparazione

Tagli la cipolla in fette, l'aglio in fette ed il prezzemolo in piccoli pezzi.
La metà messa della quantità di olio d'oliva in una grande ciotola, aggiunge la metà della cipolla e l'aglio affettati e frigge brevemente.
Rimuova dal calore, quindi sistemi a metà delle patate affettate. Sistemi i raccordi del nasello sopra le patate, quindi il resto delle cipolle e dell'aglio ed infine le fette della patata ancora. Condisca tutto con sale e pepe, aggiunga e l'olio d'oliva restante e versi l'acqua sopra in modo che non riguardi l'ultima fila delle patate.
Cucini occasionalmente coperto per metà sopra a calore ridotto e la scossa. Il piatto è pronto quando le patate ammorbidiscono.

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