Cubi del cioccolato

Il budino favorito dell'ingrediente ha svolto un ruolo principale “regina dei dessert per re nel concorso di schiocco latino”. Questa ricetta è stata nominata per un premio di tentazione, biglietti ad un concerto dallo schiocco Enrique Iglesias di re Latino.

Fasi di preparazione

Separi i rossi d'uovo dalle chiare dell'uovo e batta con lo zucchero. Batta le chiare dell'uovo in una pastella rigida.
Aggiunga la farina mista con il lievito ed il cacao alla miscela del tuorlo d'uovo. Per concludere, incorpori le chiare dell'uovo e mescoli tutto leggermente.
Disponga la miscela in uno strato bollente (30x20 cm) e cuocia in un forno preriscaldato per circa 20-25 minuti 180 a ° C.
Per la guarnizione, riscaldi tutti gli ingredienti per fondere lo zucchero e per versare sopra il biscotto caldo. Riscaldi la crema dolce all'ebollizione e versi sopra il cioccolato tagliuzzato per fondere il cioccolato. Raffreddi leggermente e versi sopra il biscotto.
Aggiunga lo zucchero e un poco latte alla polvere del budino. Riscaldi il latte restante all'ebollizione e mescoli nella miscela pronta. Cucini per 1-2 minuti, aggiunga il cioccolato e le scalpore tagliuzzati fino alle colate del cioccolato. Aggiunga la margarina al budino raffreddato e mescoli tutto bene.
Tagli il biscotto in 9 pezzi (7x10) o, se desiderato, decori ogni cubo con una crema del budino con una borsa della pasticceria.
Fonda il cioccolato in un bagno d'acqua e versi sopra la base del silicone (o su carta bollente). Una volta fresco, tagliare e fare le mattonelle della stessa dimensione dei cubi e del posto su ogni dolce.
Contorno con una poca crema del budino ed abbastanza un pezzo delle nocciole tagliate!

ingredienti

Per il biscotto:

uova
tbsp 6zucchero (60 g)
tbsp 6farina fine (60 g)
tbsp 3cacao in polvere (25 g)
lievito

Guarnizione del biscotto:

100 mllatte
100 gzucchero
Zucchero vanigliato
tbsp 2rum

Crema di Ganache:

500 mlPanna montata 5+
200 gcioccolato

Crema del budino:

budino al cioccolato
400 mllatte
50 gcioccolato
100 gburro (o margarina)

Tag

cioccolato enrique fresco rum torta zucchero

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